Petits reporters sont
allés à la cantine.
Marie –Andrée nous a
accompagnés à la cantine.
Comme étude elle a fait
secrétaire et 24 ans en couture,
Elle arrive à 8h30 à son
travail.
Elles sont 4 et elles
font les menus ensembles.
Un jour du porc, volaille,
poisson, bœuf. Dessert : laitage,fruit.Il y a de l'eau à boire.
Elles ont 3 heures pour
préparer le repas du midi.
Les pâtes sont bio et le
pain le lundi aussi.
Comme matériels elles
utilisent: chambre froide , éplucheuse, marmite, sauteuse, four,
piano, armoire chauffante, lave-vaisselle et machine à vapeur.
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| Eplucheuse |
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| Machine à vapeur (Sanivap) |
L’établissement a 27
ans.
Elles font 130 repas par
jours.
Elles achètent leurs
produits à la boucherie du coin, le pains à la boulangerie de
Peillac sauf le lundi pain bio de Saint Vincent Sur Oust et autres
fournisseurs.
L'après midi elles
nettoient la salle et la cuisine,vaisselles tables, etc...
Elles utilisent une
machine vapeur pour les plans de travail.
Elles aiment travailler
avec les enfants.
